Blog · WOHLERS
Hamburger Bistroküche: Verwurzelt im Norden, offen zur Welt
Hamburger Küche, norddeutsche Landschaften und der Hafen prägen das WOHLERS – inspiriert von Frankreich und der Sonne Europas.
Die Hamburger Küche der Jahrhundertwende entstand in einer der weltoffensten Hafenstädte Europas. Über den Hafen kamen Gewürze, Weine, Zitrusfrüchte und viele andere Produkte früh in die Stadt. Sie prägten eine bürgerliche Küche, die im Norden verwurzelt und zugleich offen für Einflüsse aus aller Welt war.
Im WOHLERS führen wir diese Tradition weiter und übersetzen sie in unsere Hamburger Bistrotküche. Norddeutsche Produkte treffen auf französische Bistrokultur und die Sonne Europas. Hamburg, der Norden und internationale Einflüsse gehören für uns zusammen.
Unsere Moules kommen täglich direkt aus der Nordsee vor Hörnum auf Sylt. Sie bringen ein Stück Atlantikgefühl auf den Tisch. Dazu gehört das Sauerteigbrot unserer hauseigenen Backstube FEU FOU aus den Holzöfen: eine handwerkliche Ergänzung unserer Speisekarte.
Das WOHLERS ist der schöne Alltag um die Ecke und ebenso ein Ort für den besonderen Anlass. Ein Hamburger Bistro für einen vertrauten Abend, gutes Essen und gemeinsame Zeit. Herzlich willkommen im WOHLERS.